厘小匪先生有一篇三国里的酒,某对酒没有研究.何况几百年前的陈酿就算流传下来也不是我能喝的起的.不过肉就不同了,呵呵,在北宋末年沧州柴进庄园里酣睡的猪跟今天农村里半身泥水跑来跑去的猪并没有什么不同.说起猪,水浒里有个很奇怪的现象,基本上主食是不提猪肉的.在我的记忆里.贩枣子七雄初上山时,"山寨里自养的猪,马,牛,羊……“,而我没有在梁山好汉的食谱里发现几个猪字,那么猪都哪里去了?白龙庙二十九英雄小聚义后,大家来到穆弘家,”放翻了十数头猪,牛,羊……“穆弘往后没什么大功绩,然而居然排到天剑星,八骠骑将。地位比原来的老大李俊还高,不知道是不是这十几头猪的功劳?!呵呵,玩笑玩笑……牛肉是水浒里最常出现的主食,我想这主要是因为水浒的成分以江湖落魄武人为主。大家都是靠力气吃饭的人,就算是鲁提辖”芥菜子大小的一个官职“,也不过算将领里的民工而已。牛肉有嚼头,顶饿,又比较好吃,这可能是大家选择牛肉的一个原因。再一点,牛肉跟猪肉得看怎么吃,一斤一斤的吃那价钱都差不多,同样精雕细琢起来,猪肉能做的菜式要比牛肉多的多,价钱也就不会很便宜。三则,养猪就是为了吃肉,而养牛不同,牛是大劳动力,不吃的时候还可以拿它耕地么。一物两用,呵呵!这是不是水浒里牛肉那么多的原因啊?当然,也有人瞎猜,说施耐庵——我们姑且认为有这么个人而且水浒是他写的——其实是个穆斯林,不吃猪肉的……这个,想象力是很丰富的,啊?!呵呵。接下来是鱼,鱼就精细的多了,一般好汉是不中意它的。阮氏三雄在水边住了半辈子,一旦吴用拿来一两银子,就先是”花糕也似的好肥肉“,又是”沽了一坛酒,用青花大瓮盛了,又向店里买了一对精鸡,二十斤生熟牛肉……“一看就还是爱吃肉的。虽然有一桶小活鱼下酒,但毕竟只是下酒而已,而且多半是给吴用的,因为这哥三个吃东西“狼餐虎咽”,要是吃鱼也这样吃法,阮氏三雄到不得江南就被扎死了。宋江就不同了,这人是见得场面的,算得上强盗里的圣人(虽然在圣人里只能是强盗),肚子里着实有些风花雪月,戴宗也差不多。两个人在那齐楚阁上就懂得慢慢的摆下数道小菜,悠闲自得的要鲜鱼汤喝,整个一醉翁之意不在鱼。——然后马上就被黑旋风革了命。那铁牛儿上的楼来,“两只手淋淋漓漓的”,把三碗鱼汤都抓吃了,宋江再给要了盘羊肉,铁牛儿“也不谦让,大把楂来只顾吃”,临了还出来一句名言“这宋大哥便知我的鸟意,吃肉不强似吃鱼?!”——指导纲领出来了!但这毕竟还是粗浅的吃法,由此我们可以看出施,罗二位当年也是苦出身,没吃过什么大餐,真正的佳肴也不是想象就可以的。要曹公子那样的世家才有资本“用十数只鸡衬一碗茄子。”相比之下这二位差远了。不过也怪不得他们,郭靖第一次请黄蓉吃饭,要得是“二斤牛肉,二斤羊肝”以为这就是世间最好的美味。每个人的见识是不一样的。好,下面我来培训一下大家的美食素养,我来教大家杯满汉全席菜谱:“我请你吃——蒸羊羔,蒸熊掌,蒸鹿尾,烧黄鸡,烧花鸭,烧仔鹅。卤鸡卤鸭熏香腊肉松花小肚晾肉香肠……恩,大家……饿了没有啊?饿了的话不要怪我。宣和年间是没有方便面的,所以急起来的话,也说不得了。饿了的话,请往下看。我最后要讲的是……吃人!吃人在故宋宣和年间其实倒也算不得什么事,那火眼羧(错字)猊邓飞就是”常餐人肉双睛赤“——吃人吃到红了眼,这主倒也不是寻常人敢惹的。……我发现吃人肉的艺术绯衣兄已经早有精彩论述,真是不好意思,他说过的我就不再赘述了,有感兴趣的自己去吃……不对,是自己去看。水浒里吃人的一般有几种吧,从手段来说生吞如铁牛儿,活剥如孙二娘。铁板烧了黄文丙,就连宋大王也险些儿做了汤料。我不知道邓飞吃人是怎样吃的。不过想起来老邓上边有文明人裴宣坐镇,应该不会太可怕,多半做的比宴席还讲究.反正裴先生是铁面,不会害怕的.人肉充其量也不过是一种肉,只不过在道德观念上法律意识下不能接受而已.中国历史上N次出现"人相食,"在长春,46年围城的时候出现过人肉集市,惨不忍睹.人肉似乎没有精细的做法.很是可惜,大概是这一系统的文明人太少吧,假使易牙在……又或者刘安重生,我想我再进饭馆就要小心些了。俗话说:秀色可餐”,真正在水浒里被吃掉的秀色,恐怕只有潘巧云主仆,还是被乌鸦吃掉的。这真可谓是糟蹋东西……
阅读全文