酒的称谓前晚在新盟群里和大家聊了会酒，至今意犹未尽。想不到关MM竟也是此道中人，令人欣慰。当然，我想关MM未必是那种巾帼不让须眉，能和张飞李逵对饮十大海碗而不醉的豪气干云的女英雄，最多不过是受了家中爹爹和爷爷的影响，对酒有点跃跃欲试的淘气丫头而已。酒是中国文化当中不可缺少的一页。中国的酒与外国的酒，在内涵上是完全不可同日而语的，因为中国人给酒赋予了太多文化的东西。无论《三国演义》，还是《水浒传》，关于酒的内容都占了很大的篇幅。除此而外，无论是《红楼梦》里的行酒令，还是《西游记》里蟠桃宴中的玉液琼浆，都给读者留下了深刻的印象，中国近代的武侠文化，更是和酒完全得分不开。今天不讨论酒文化，酒文化的博大精深不是我等可以评说的。今天，我单想说说这个小酒。其实，再之前我对小酒的理解，仅在于一个“小”字。在我的理解里，来点小菜，喝点小酒，这个酒是不醉人的酒，可以说是低度酒，或者量很小的酒。比方说，喝酒的量仅限于二两，这点酒，只能调节调节气氛，决不能把人喝高。对酒鬼来说，只够润润嗓子，刚吊起胃口，勾起酒虫，根本还不够解馋的。朋友来了，到隔壁小店聊聊天，喝点小酒，这点小酒，仅起到助助兴的作用。近日，关MM多次提到小酒。比方说，你到天津来，我请你喝小酒。这里的小酒，已经上升到了对酒的称谓上了。我相信，这个小酒绝不是我理解的那个小酒。应该就是对酒的一种泛称。东北小调很流行，其中有一段是这样的：“革命小酒天天醉，回家和老婆背靠背，老婆告到纪检委，纪委书记说：有时候不喝也不对。”这里的小酒喝到天天醉，那肯定不是我所理解的浅尝辄止的“小酒”了。小酒这个称谓，实际上有它自己的含义。大酒与小酒不同，这在宋代就有记载，春酿秋熟的酒谓之小酒，冬酿夏熟的酒谓之大酒。傣族人喝订婚酒，叫“吃小酒”，江西赣州人更是将醋叫作“小酒”。这些小酒都不是现在大家随口说出的小酒。关MM所说的请你喝小酒，决不是请你喝订婚酒，不过是北方人说请你喝酒的另一种说法。话说回来，从一个女孩子嘴里说出来“请你喝小酒。”这个小酒已经有了相当的诗情画意。让人仿佛觉得她会把大家引到藕香小榭或箫湘竹馆，让俏丽的小丫头端上几盆时令的鲜果，然后在一个红泥小炉上温上一壶小酒，大家每人面前摆上一只指甲盖大小的羊脂白玉的酒杯，缓缓点上半杯。然后大家或者赋诗或者联对，对不上的就罚酒一杯。这样的小酒，你就是喝上个三年五载，也是笃定醉不了的。与北方不同，上海人却把喝酒统称为“喝老酒”。一个上海人对你说：今早请侬吃老酒，他的意思就和关MM说“请你喝小酒”是一样的。上海人的老酒应该来自于绍兴老酒，也就是储藏时间比较长的黄酒。但是，现在上海人说“吃老酒”，已经成了泛称，无论白酒黄酒，统统称为“老酒”。我一直觉得，北方人把六十度的老白干也叫小酒，而南方人把黄酒也叫作老酒，这多少可以反映出南北两地人对酒的一种态度。北方人把酒叫小酒，透露着一种对酒精的轻蔑，而南方人把酒叫作老酒，则显示出南方人对酒精的一种敬畏。三国当中饮酒误事的，或者饮酒出名的多是北方将士。而南方将士多不能饮酒，唯一一次表现饮酒的周瑜，还把蒋干给作弄了，这不能说明周瑜酒量比蒋干好，只能说明周瑜对酒精的把握和利用。而水浒当中特别能饮酒的好汉，也大多是北方人。所以，北方人把酒叫作小酒，是有他的文化根源的。